單項(xiàng)選擇題谷類主要提供的維生素為()。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1


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1.單項(xiàng)選擇題食譜編制中,個(gè)人飯菜量的核定主要取決于()的多少。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物

2.單項(xiàng)選擇題食物的能量受()的影響最大。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.水分

3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物供給應(yīng)占總能量的()。

A.45%-50%
B.50%~55%
C.55%~65%
D.60%~65%

4.單項(xiàng)選擇題濃度為()的食鹽溶液是人類感到最適口的咸味濃度。

A.0.5%~0.7%
B.0.8%~1.0%
C.1.0%~1.2%
D.1.2%~1.5%

5.單項(xiàng)選擇題下列食物中,與鮮瘦肉比較,一般()中脂肪含量相對(duì)較高。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.鯉魚