A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
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A.100
B.110
C.140
D.180
A.能量
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.生熟比值
D.食物名稱
A.4、2、7
B.4、7、2
C.7、2、4
D.7、4、2
A.30
B.40
C.50
D.60
A.20%
B.25%
C.75%
D.80%
最新試題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，常用的人群是（）。
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
食物成分表中，維生素的表示單位是（）。
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價(jià)時(shí)，其內(nèi)容包括（）。
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計(jì)算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。
從市場上購買600克青菜，去除150克根、黃葉等不可食部分，則青菜的可食部為（）。