單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

A.神經(jīng)
B.肝臟
C.腎臟
D.膀胱


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1.單項(xiàng)選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國(guó)占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動(dòng)、植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒

2.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品衛(wèi)生問題不包括（）。

A.寄生蟲病
B.腐敗變質(zhì)
C.工業(yè)廢水污染
D.真菌毒索污染

3.單項(xiàng)選擇題（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸

4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)（）和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度。

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價(jià)格
D.食品變質(zhì)率

5.單項(xiàng)選擇題人畜共患傳染病不包括（）。

A.鼻疽
B.結(jié)核
C.麻風(fēng)
D.豬瘟