什么是食品發(fā)酵工程

簡述保健食品輔助降血壓的原理。

簡述保健食品增加骨密度的原理。

簡述乳鐵蛋白的活性作用。

簡述食品的高壓保藏。

選擇營養(yǎng)強(qiáng)化劑有哪些要求？

對食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求有哪些？

什么是物理保藏

食物載體的選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請列舉幾種常見的強(qiáng)化食品。

簡述保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理。