判斷題肥胖是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的重要病因。

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1.多項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用包括（）。

A.發(fā)酵乳制品
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶

2.多項(xiàng)選擇題膨化食品的優(yōu)點(diǎn)包括（）。

A.營(yíng)養(yǎng)成分損失小
B.利于消化吸收
C.工藝簡(jiǎn)單成本低
D.易于儲(chǔ)存
E.品質(zhì)改善

3.多項(xiàng)選擇題常見的干燥技術(shù)包括（）。

A.對(duì)流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.噴霧干燥

4.多項(xiàng)選擇題食品安全評(píng)價(jià)的亞慢性毒性試驗(yàn)包括（）。

A.90天喂養(yǎng)試驗(yàn)
B.繁殖試驗(yàn)
C.傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)
D.代謝試驗(yàn)
E.致癌試驗(yàn)

5.多項(xiàng)選擇題化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。

A.防腐劑
B.殺菌劑
C.抗氧化劑
D.干燥劑
E.殺蟲劑