單項(xiàng)選擇題肉類中蛋白質(zhì)的組成適合人體的需要，其營養(yǎng)價(jià)值較高，但脂肪組成中（）比例較高，對(duì)患有心血管疾病、血脂過高的人不利。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.膽固醇
D.DFA.EPA


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1.單項(xiàng)選擇題一個(gè)60Kg體重的健康成人，從事建筑工作，其每天需要的熱能大約是（）。

A.2000千卡左右
B.2300千卡左右
C.2400千卡左右
D.2800千卡左右

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。

A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10％～20％
B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高
C.牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)20％
D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20％

3.單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。

A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖

5.單項(xiàng)選擇題目前判斷機(jī)體肥胖最常用、最簡(jiǎn)便的指標(biāo)是（）

A.理想體重
B.BMI
C.皮褶厚度
D.體脂含量