單項選擇題關(guān)于畜禽肉蛋白質(zhì)含量的描述，不正確的是（）。
A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10％～20％
B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高
C.牛肉蛋白質(zhì)含量高達20％
D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20％
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1.單項選擇題谷類中的碳水化合物主要以（）形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
2.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中（）含量相對較低，因此谷類蛋白質(zhì)營養(yǎng)生物學(xué)價值不及動物性蛋白質(zhì)。
A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸
3.單項選擇題目前判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是（）
A.理想體重
B.BMI
C.皮褶厚度
D.體脂含量