單項(xiàng)選擇題平板劃線接種的目的是()
A.分離出單個(gè)菌落
B.傳代
C.保藏茵種
D.鑒別菌種
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1.單項(xiàng)選擇題感官檢定時(shí),檢驗(yàn)員是通過品嘗飲料來判定其()。
A.滋味
B.質(zhì)地
C.氣味
D.組織形態(tài)
2.單項(xiàng)選擇題瓶裝礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)為()。
A.≤50個(gè)/mL
B.≤10個(gè)/mL
C.≤100個(gè)/ml
D.≤50個(gè)/g
3.單項(xiàng)選擇題測飲料的二氧化碳含量時(shí),用壓力表測出氣壓后,還應(yīng)測(),以進(jìn)行校正。
A.環(huán)境溫度
B.環(huán)境濕度
C.蒸餾水溫度
D.容器內(nèi)樣品液溫
4.單項(xiàng)選擇題指示劑滴定法測飲料的總酸含量,采用的指示劑是()。
A.酚酞
B.甲基橙
C.甲基紅
D.溴甲酚紫
5.單項(xiàng)選擇題GB2759.2-2003中規(guī)定果汁中糖精鈉最大使用量為()g/kg
A.0.15
B.0.20
C.I.5
D.1.0
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