A.判斷是否符合營養(yǎng)素補充劑定義和范疇
B.所采用的原料是否為法規(guī)允許使用的種類、劑型
C.該營養(yǎng)素補充劑是否是適用人群除膳食外的營養(yǎng)素唯一來源
D.標(biāo)示值是否符合法規(guī)允許的用量范圍
E.產(chǎn)品各營養(yǎng)素的檢測結(jié)果是否在允許的誤差范圍內(nèi)及限量范圍內(nèi)
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A.強化碘鹽
B.7+1面粉
C.鐵強化醬油
D.復(fù)合配方奶粉
E.強化葡萄糖酸鋅口服液
A.二價鐵
B.三價鐵
C.元素鐵
D.螯合鐵
E.絡(luò)合鐵
A.復(fù)原加工過程中的損失
B.替代食品的營養(yǎng)等同性
C.預(yù)防某種營養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分
A.尼克酸對光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞
A.人群消費覆蓋面廣
B.各地區(qū)間消費量變化幅度小
C.由政府部門指定消費
D.容易改變口味
E.容易被消費者接受，易于推廣
最新試題
簡述營養(yǎng)強化劑的選擇原則。
請指出下列產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽的錯誤之處（包括格式、表達方式、聲稱等方面）
替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似，并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。
在我國，營養(yǎng)強化劑列入保健食品管理。
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，營養(yǎng)素補充劑在申報時需要在衛(wèi)生部進行注冊。
對于食品強化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
設(shè)計較大嬰幼兒配方奶粉應(yīng)遵循GB10767規(guī)定的技術(shù)要求。
食品強化應(yīng)考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
為了提高谷物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強化食品。
以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。