以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。

蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于2%的制品。

設(shè)計(jì)較大嬰幼兒配方奶粉應(yīng)遵循GB10767規(guī)定的技術(shù)要求。

為了提高谷物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，向其添加了大豆粉，此產(chǎn)品為強(qiáng)化食品。

對于食品強(qiáng)化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。

簡述營養(yǎng)強(qiáng)化劑的選擇原則。

強(qiáng)化食品以預(yù)防慢性退行性疾病為主要目標(biāo)。

《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品，其原料種類應(yīng)當(dāng)符合《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl4880）的規(guī)定。

強(qiáng)化食品只允許強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)。

維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機(jī)體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。