小麥搭配的作用是（）。

長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。

生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。

破篩粉

為入磨前小麥增加色選機能有效的選出異色糧粒、病變糧粒、草籽等。

小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。

LS/T3204-1993是（）粉的國家標(biāo)準(zhǔn)。

饅頭粉的面筋越高越好。

影響清粉機工藝效果的因素有（）。

由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。