壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

目前蘋(píng)果利用途徑主要為（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

下列最適合用熱力去皮的有（）。

一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。