罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

提取色素不適合的方法是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列適合速凍的原料是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列屬于蜜制方法的是（）。