單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥病人不宜吃（）

A.雞蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.魚
E.兔肉


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1.單項(xiàng)選擇題含膳食纖維最多的食物是（）

A.木耳
B.魔芋
C.海帶
D.豆渣
E.洋蔥

2.單項(xiàng)選擇題維生素的生理功能不包括（）

A.保護(hù)視力
B.影響生殖功能
C.提供熱能
D.參與骨代謝
E.維持正常免疫功能

3.單項(xiàng)選擇題無機(jī)鹽的生理功能不包括（）

A.構(gòu)成人體組織
B.維持滲透壓
C.維持肌肉興奮性
D.構(gòu)成生物活性物質(zhì)
E.提供必需氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題脂類的生理功能不包括（）

A.供給熱能
B.構(gòu)成組織成分及參加代謝
C.供給必需脂肪酸
D.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
E.協(xié)助脂溶性維生素的吸收

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)符合少渣膳食要點(diǎn)（）

A.蔬菜、水果不限制
B.少用調(diào)味品
C.選用含纖維少的食物
D.少用動(dòng)物油
E.注意烹調(diào)方法