最新試題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）