制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

雞粒餡是（）。

下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

生拌類(lèi)咸餡原料加工，海鮮類(lèi)食材都無(wú)需去腥處理。

南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。