最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
能增加面點甜味的是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
高筋面粉適用于（）
蘇式糕點口味重（）
薩琪瑪屬于（）面點。