顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

高筋面粉適用于（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）