精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

巧克力調(diào)溫設備有哪幾種？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？

巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？