內(nèi)外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

如何測試巧克力醬料的細度？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

調(diào)溫的方法包括哪幾個步驟？