巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？

為什么精煉時間不宜過長？

五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？

巧克力澆模成型應包括哪些程序？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？