巧克力成型有哪幾種方式？

五輥機在精磨時，主機電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？

巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術參數(shù)有哪些？

巧克力精磨過程中往往會產(chǎn)生哪些問題？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

精煉在巧克力制造中起何作用？

巧克力冰錐成型技術原理及特點是會么？