問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糖果制造有哪些加熱熬煮設(shè)備？基本組成怎樣？

答案：

主要有：夾層鍋、導(dǎo)熱油熬糖鍋，常壓及真空熬糖鍋，薄膜蒸發(fā)熬糖。熬糖設(shè)備由加熱器、蒸發(fā)器和輸送泵三部分組成。
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（3）掌握...
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