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【簡(jiǎn)答題】糖果工藝學(xué)的任務(wù)是什么?
答案:
(1)了介糖果的類型和特征。
(2)了介糖果原輔材料的類型和特征并進(jìn)行準(zhǔn)確的選擇與配合。
(3)掌握...
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答案:
糖果貯存環(huán)境應(yīng)隔熱、防潮、通風(fēng)干燥、無(wú)污染,溫度低于25℃,相對(duì)濕度控制在60~65%。糖果運(yùn)輸工具應(yīng)清潔平整干燥無(wú)污染...
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【簡(jiǎn)答題】國(guó)家對(duì)糖果外包裝箱有哪些規(guī)定?
答案:
糖果外包裝箱應(yīng)注明:產(chǎn)品品種名稱、制造商家廠名廠址、毛重、凈重、QS標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期及班次、貨號(hào)、防潮防壓標(biāo)識(shí)和貯存條件等...
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