問答題什么是壓片糖？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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精煉的工藝條件有哪些？
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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精煉在巧克力制造中起何作用？
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如何測(cè)試巧克力醬料的細(xì)度？
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巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
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造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
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