精磨精煉機（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

巧克力澆模成型有何特點和要求？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點是會么？

巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？