索氏提取法用乙醚作提取劑測定脂肪時(shí)，（）。

以下哪一項(xiàng)不是油脂的衛(wèi)生指標(biāo)？（）

甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。

蓋勃氏法測定乳脂肪時(shí)，為破壞保護(hù)脂肪球的蛋白質(zhì)膜，所加入的試劑為（）。

用蒸餾法測定食品中的二氧化硫含量時(shí)，所用的試劑有（）。

測定食品中硝酸鹽時(shí)，用來將其還原為亞硝酸鹽的還原劑為（）。

檢驗(yàn)報(bào)告單在樣品檢驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)保留時(shí)間為（）

在實(shí)驗(yàn)中，遇到事故采取正確的措施是（）。

（）可用熒光分析法測定。

葡萄中的有機(jī)酸主要為酒石酸，故葡萄的總酸度一般以（）的含量表示。