單項(xiàng)選擇題我國(guó)餐飲界根據(jù)文學(xué)作品中的描寫研制出不少的美味菜肴，其中“老蚌懷珠”源于小說（）

A.《紅樓夢(mèng)》
B.《三國(guó)演義》
C.《水滸傳》
D.《西游記》


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1.單項(xiàng)選擇題蕎面粑粑做的最富有特色的西南少數(shù)民族是（）

A.傣族
B.白族
C.彝族
D.布依族

2.單項(xiàng)選擇題屬于綠茶的是（）

A.武夷巖茶（烏龍茶）
B.黃山毛峰
C.鐵觀音（烏龍茶）
D.君山銀針（黃茶）

3.單項(xiàng)選擇題川菜的代表性名菜之一是（）

A.松鼠鱖魚（淮揚(yáng)菜）
B.油爆雙脆（魯菜）
C.金龍脆皮乳豬（粵菜）
D.樟茶鴨子（川菜）

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化可劃分為技術(shù)體系和（）

A.制度體系
B.文化體系
C.價(jià)值體系
D.人文體系