問答題肉類的營養(yǎng)價(jià)值及烹調(diào)對(duì)其影響。
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3.問答題防止油脂酸敗的措施是什么？
4.名詞解釋無抗奶
5.多項(xiàng)選擇題反映油脂酸敗的常用指標(biāo)是（）
A、酸價(jià)
B、碘價(jià)
C、皂化價(jià)
D、過氧化物值
E、羰基價(jià)
最新試題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
我國為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于DRIs的七個(gè)指標(biāo)下面說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題