單項選擇題下列不屬于淮揚菜的是（）
A、叫花雞
B、蝦仁鍋巴
C、炸蠣黃
D、三套鴨
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1.單項選擇題張擇端的《清明上河圖》反映了（）代都市飲食市場的形成與發(fā)展空前繁榮的景象。（）
A、清
B、明
C、宋
D、元
2.單項選擇題我國最早的食療專論是（）
A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》
3.問答題餐飲老字號有什么特點？
4.問答題飲食民俗有哪些特征？
5.問答題茶文化有什么特點？
最新試題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型：判斷題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題