單項選擇題西周時期，釀酒過程中發(fā)酵的五個階段稱為（）
A.五齊
B.三酒
C.六必
D.五杯
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1.單項選擇題明清兩代的文人宴會上，用以檢測文人的學(xué)識與機(jī)敏程度的酒令是（）
A.投壺令
B.八仙令
C.交錯令
D.四書令
2.單項選擇題川菜系由五個分支構(gòu)成，即高級筵席菜式、三蒸九扣菜式、大眾便餐菜式、家常便餐菜式和（）
A.官府風(fēng)味菜式
B.民間小吃菜式
C.市肆風(fēng)味菜式
D.寺院風(fēng)味菜式
3.單項選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風(fēng)味上屬于（）
A.廣東風(fēng)味
B.安徽風(fēng)味
C.福建風(fēng)味
D.浙江風(fēng)味
4.單項選擇題唐代的陸羽精于茶事，著有《茶經(jīng)》，被后世尊為（）
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
5.單項選擇題《周禮·天官冢宰》中記載，有專門為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務(wù)的部門和人員，諸如主管王室飲食的稱為（）
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內(nèi)饔
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
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江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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