單項選擇題唐代的陸羽精于茶事，著有《茶經(jīng)》，被后世尊為（）
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
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1.單項選擇題《周禮·天官冢宰》中記載，有專門為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務(wù)的部門和人員，諸如主管王室飲食的稱為（）
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內(nèi)饔
2.單項選擇題下列名茶中屬于烏龍茶的是（）
A.祁門紅茶
B.滇紅
C.武夷大紅袍
D.湖南黑茶
3.單項選擇題區(qū)別不同飲食風(fēng)味流派的重要標(biāo)志是（）
A.口味
B.地區(qū)
C.制作者
D.消費者
4.單項選擇題火雞是（）在其重要節(jié)日的必要且重要的食物。
A.伊斯蘭教
B.道教
C.基督教
D.佛教
5.單項選擇題我國南方地區(qū)流行吃青團的節(jié)日是（）
A.春節(jié)
B.清明節(jié)
C.中秋節(jié)
D.臘八節(jié)
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
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啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題