切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）