單項選擇題不屬于食品安全存在的主要污染因素是（）
A、生物性污染
B、化學性污染
C、食物過敏
D、食品添加劑
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1.單項選擇題法國國家標準標準代號為（）。
A、ANSI
B、JIS
C、DIN
D、NF
2.單項選擇題劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是（）。
A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯
3.單項選擇題鑒定化學醬油與釀造醬油的主要成分（）
A.氨基酸態(tài)氮
B.氯化鈉
C.棕紅色素
D.乙酰丙酸
4.單項選擇題用ph值測定肉的新鮮度時，（）屬新鮮肉。
A.5.8-6.4
B.6.5-6.6
C.6.7-6.8
D.7.0-7.1
5.單項選擇題用多次測定結果的平均值表示，可以最大程度地減少（）誤差的影響。
A、系統(tǒng)
B、偶然
C、過失
D、終點
最新試題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
菌落總數測定選取菌落數在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數菌落總數。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題