單項(xiàng)選擇題劣酒假酒造成人失明、死亡的主要成分是（）。
A.甲醇
B.雜醇油
C.乙醇
D.乙酸乙酯
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1.單項(xiàng)選擇題鑒定化學(xué)醬油與釀造醬油的主要成分（）
A.氨基酸態(tài)氮
B.氯化鈉
C.棕紅色素
D.乙酰丙酸
2.單項(xiàng)選擇題用ph值測(cè)定肉的新鮮度時(shí)，（）屬新鮮肉。
A.5.8-6.4
B.6.5-6.6
C.6.7-6.8
D.7.0-7.1
3.單項(xiàng)選擇題用多次測(cè)定結(jié)果的平均值表示，可以最大程度地減少（）誤差的影響。
A、系統(tǒng)
B、偶然
C、過失
D、終點(diǎn)
4.單項(xiàng)選擇題皮膚被強(qiáng)酸灼傷時(shí)應(yīng)（）。
A、用稀氫氧化鈉溶液沖洗
B、用2%醋酸溶液沖洗
C、用濃氨水和生理鹽水交替沖洗
D、用石灰水和1%氨水交替沖洗
5.單項(xiàng)選擇題索氏提取器是用來提?。ǎ┏煞?。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.都可以
最新試題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題