單項(xiàng)選擇題脂肪酸敗的早期指標(biāo)為（）。
A、過(guò)氧化值上升
B、酸價(jià)增高
C、碘價(jià)下降
D、皂化價(jià)上升
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1.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)不正確的是（）。
A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時(shí)可以用來(lái)預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能
2.單項(xiàng)選擇題以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是（）。
A、每天飲用牛奶或食用奶制品
B、盡量避免粗糧的攝入
C、可減少蔬菜和水果的攝入
D、可多食含鈉高的醬料
3.單項(xiàng)選擇題孕晚期需要增加鈣的攝入，中國(guó)居民膳食指南對(duì)鈣的推薦量為（）。
A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D
4.單項(xiàng)選擇題水?dāng)z入不足或失水過(guò)多，可引起體內(nèi)脫水；當(dāng)失水量占體重（）時(shí)，可危及生命。
A、10%
B、8%
C、4%
D、2%
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)胞進(jìn)行氧化功能的主要場(chǎng)所是（）。
A.細(xì)胞膜
B.細(xì)胞核
C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
D.線粒體
最新試題
血清補(bǔ)體中C3降低的臨床意義是營(yíng)養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型：判斷題
保健食品是增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。
題型：判斷題
食用油在未避光的情況下長(zhǎng)期儲(chǔ)存可發(fā)生（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營(yíng)養(yǎng)素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。
題型：判斷題
家族性高血壓和老年性高血壓對(duì)鹽的敏感性較正常人低。
題型：判斷題
影響營(yíng)養(yǎng)素毒副作用的因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
題型：判斷題
長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。
題型：多項(xiàng)選擇題