A、變動(dòng)性
B、協(xié)調(diào)性
C、配套性
D、綜合性
你可能感興趣的試題
A、社會(huì)地位
B、消費(fèi)偏好
C、文化水平
D、收入水平
A、市場開發(fā)
B、產(chǎn)品開發(fā)
C、價(jià)格收入
D、市場競爭
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí)，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳管理者應(yīng)抓好服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場控制，其主要內(nèi)容包括（）的控制。
A.服務(wù)程序
B.上菜時(shí)機(jī)
C.意外事件
D.人力
E.物資貯備
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí)，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳在服務(wù)方式上擬借鑒西餐服務(wù)方式的優(yōu)點(diǎn)，并與中餐服務(wù)相結(jié)合，用于較正式的高檔宴會(huì)中，這種服務(wù)方式可采用（）服務(wù)。
A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項(xiàng)工程正在進(jìn)行中。同時(shí)，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計(jì)、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時(shí)間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
在確定餐廳最佳營業(yè)時(shí)間的決策上，應(yīng)考慮餐廳（）經(jīng)營數(shù)據(jù)情況。
A.各時(shí)段銷售額
B.食品飲料成本率和營業(yè)稅率
C.開業(yè)需增加的固定開支
D.庫存周轉(zhuǎn)率
E.其他變動(dòng)費(fèi)用率
最新試題
下列不屬于旅游交通事故的預(yù)防措施的是（）。
旅游活動(dòng)日程安排不當(dāng)而導(dǎo)致投訴的情況不包括（）。
旅行社在選擇合作伙伴時(shí)要考慮的因素不包括（）。
旅行社產(chǎn)品間接銷售渠道通常有（）系統(tǒng)銷售渠道。
計(jì)調(diào)工作要求計(jì)調(diào)工作人員在工作中應(yīng)該（）。
在導(dǎo)致旅游投訴產(chǎn)生的原因中，屬于旅行服務(wù)部門的原因的是（）。
旅游者通常由于（）的情況會(huì)認(rèn)為旅行社的活動(dòng)安排不當(dāng)并可能提出投訴。
關(guān)于旅游景區(qū)概念的說法，不正確的是（）。
（）是旅行社接待管理中最重要的管理環(huán)節(jié)，同時(shí)也是旅行社接待管理中最困難和最薄弱的環(huán)節(jié)。
下列關(guān)于制定接待計(jì)劃的論述中，正確的是（）。