單項選擇題

某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營,于2005年初開始全面更新改造,目前此項工程正在進(jìn)行中。同時,餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整,其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。

餐廳在服務(wù)方式上擬借鑒西餐服務(wù)方式的優(yōu)點,并與中餐服務(wù)相結(jié)合,用于較正式的高檔宴會中,這種服務(wù)方式可采用()服務(wù)。

A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式


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