單項選擇題測起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的總酸時須將樣品恒溫振蕩處理，目的是（）。
A.排除二氧化碳
B.沉降聚集物
C.加快化學反應
D.降溫處理
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1.單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時試樣的制備，量取用的儀器是（）。
A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.燒杯
2.單項選擇題白酒總酸測定中需要配制與標定的溶液是（）。
A.酚酞指示劑
B.氫氧化鈉標準滴定溶液
C.石磊指示劑
D.碳酸鈉標準滴定溶液
3.單項選擇題黃酒是指以稻米、黍米等為原料，經(jīng)糖化發(fā)酵劑釀制而成的（）。
A.飲料
B.小曲酒
C.發(fā)酵酒
D.蒸餾酒
4.單項選擇題菌落總數(shù)測定中所用生理鹽水配制時應稱取（）氯化鈉溶于1000ML蒸餾水中。
A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
5.單項選擇題測白酒中固形物含量時，需將有裝樣品瓷蒸發(fā)皿，置于（），蒸發(fā)至干。
A.恒溫干燥箱
B.電爐
C.沸水浴
D.干燥器
最新試題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題