利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結果。

孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。

化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）

（）不能達到降低誤差的目的。

食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。