單項(xiàng)選擇題將鴨胗上的油筋膜膜撕去,用刀剖開,洗凈污物,除去內(nèi)硬皮和外部片膜,用食鹽和醋()除掉粘液異味,用清水清洗。

A.揉洗
B.搓洗
C.沖洗
D.漂洗


你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題雞類煺毛時(shí)用60攝氏度的熱水燙制雞的全身,水溫根據(jù)季節(jié)環(huán)境的溫度和雞的()而定。

A.品種性別
B.品張產(chǎn)地
C.大小產(chǎn)地
D.大小老嫩

4.單項(xiàng)選擇題搓洗禽獸類腸胃污物可以用()。

A.洗滌靈
B.洗滌劑
C.酒
D.醋

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)眼睛有刺激作用的是()

A.揮發(fā)性堿類物質(zhì)
B.放射性堿類物質(zhì)
C.放射性油類物質(zhì)
D.揮發(fā)性油類物質(zhì)