海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因?yàn)楹⒅泻校ǎ?/p>

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。