營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的（）。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。