單項選擇題安裝在空氣壓縮機前的過濾器主要作用是（）
A、將空氣過濾為無菌空氣
B、過濾分離空氣中的油霧
C、過濾分離空氣中的水滴
D、減輕總空氣過濾器的過濾負荷
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1.單項選擇題為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負荷空氣壓縮機最好選用（）空氣壓縮機。
A、往復式
B、離心式
C、高壓
D、無油潤滑
2.單項選擇題塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內(nèi)用（）與罐內(nèi)的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。
A、蒸汽
B、冷凝水
C、酒精
D、熱水
3.單項選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指（）
A、在線檢測
B、自動控制
C、在位滅菌
D、自動清洗
4.單項選擇題真空干燥的特點不包括（）
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
5.單項選擇題噴霧干燥的特點不包括（）
A、溫度高
B、速度快
C、成品純度高
D、制品溶解性好
最新試題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題