酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。

發(fā)酵液微生物出現超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。

只要滿罐酵母數穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。

木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現場使用。