貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。

貯酒微生物只有后酵液微生物。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。

主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。

麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。