單項(xiàng)選擇題可以制作大豆醬的原料是（）。

A、小米
B、米粉
C、秈米
D、糯米


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1.單項(xiàng)選擇題屬于咸味調(diào)料的品種是（）。

A、味精
B、食鹽
C、蠔油
D、蝦油

2.單項(xiàng)選擇題鮐魚(yú)的特征是魚(yú)體體長(zhǎng)為（）。

A、40cm～60cm
B、60cm～80cm
C、20cm～60cm
D、20cm～40cm

3.單項(xiàng)選擇題帶魚(yú)的捕撈季節(jié)主要集中在（）。

A、春季的4～5月
B、夏季的7～8月
C、秋季的9～10月
D、冬季的11～12月

4.單項(xiàng)選擇題屬于我國(guó)大黃魚(yú)的主要產(chǎn)區(qū)是江蘇呂泗漁場(chǎng)和（）。

A、浙江舟山
B、河北承德
C、河南鄭州
D、廣西桂林

5.單項(xiàng)選擇題鯉魚(yú)的特征是鱗片（）。

A、細(xì)小
B、略小
C、較小
D、較大