多項選擇題《餐飲服務許可證》記載內(nèi)容的變更,不需要現(xiàn)場核查的包括:()。
A、單位名稱
B、法定代表人(負責人或者業(yè)主)
C、地址門牌號改變(實際經(jīng)營場所未改變)
D、許可類別
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1.多項選擇題《餐飲服務許可證》應當載明的內(nèi)容:()。
A、單位名稱
B、地址
C、類別
D、發(fā)證日期
2.多項選擇題餐飲服務經(jīng)營單位應當依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓,學習(),并建立培訓檔案。
A、食品安全法律
B、食品安全規(guī)章
C、食品安全法規(guī)
D、食品安全標準和其他食品安全知識
3.多項選擇題餐飲服務企業(yè)應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的()等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
A、名稱、規(guī)格、數(shù)量
B、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期
C、供貨者名稱及聯(lián)系方式
D、進貨日期
4.多項選擇題食品的基本要求有哪些()。
A、無毒無害
B、符合應當有的營養(yǎng)
C、具有相應的色、香、味
D、價格經(jīng)濟合理
5.多項選擇題食品處理區(qū)指食品的粗加工、切配、烹調(diào)、備餐、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域,分為()。
A、清潔操作區(qū)
B、專間
C、準清潔操作區(qū)
D、一般操作區(qū)
最新試題
托盤時候的“三平”指的是()。
題型:多項選擇題
清洗餐具時,將餐具浸入熱水后,應注意將()朝向外面。
題型:單項選擇題
中宴擺臺時,通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。
題型:判斷題
餐巾花大葉菊是用()折疊手法完成的。
題型:多項選擇題
啤酒素有()的美稱,為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型:填空題
中餐宴會中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型:判斷題
斟茶一律從客人的右邊,按()方向逐位進行。
題型:填空題
當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務員應請客人在帳單上填寫()。
題型:多項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題
清潔餐具和杯具時應準備的物品有()。
題型:多項選擇題