多項選擇題食品安全標準應當包括（）內(nèi)容：
A、食品、食品相關產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
B、食品添加劑的品種、使用范圍、用量
C、對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求
D、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求
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1.多項選擇題食品添加劑“五專”即：對食品添加劑的購進和使用統(tǒng)一實行（）和專柜保存。
A、專人采購
B、專人保管
C、專人領用
D、專人登記
2.多項選擇題食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明食品添加劑的（），并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
A、使用范圍
B、用量
C、使用方法
D、原料
3.多項選擇題食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（）和保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。
A、名稱
B、規(guī)格
C、數(shù)量
D、生產(chǎn)批號
4.多項選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門應當將吊銷《餐飲服務許可證》的情況在（）日內(nèi)通報同級（）部門。
A、7日
B、10日
C、工商行政管理
D、衛(wèi)生行政
5.多項選擇題食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的（）；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
A、許可證
B、產(chǎn)品合格證明文件
C、工商執(zhí)照
D、稅務登記證
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餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。
題型：判斷題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。
題型：多項選擇題
客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：問答題
清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。
題型：多項選擇題
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型：判斷題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題
進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
題型：單項選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題