多項(xiàng)選擇題酒店檢查客房的逐級(jí)檢查制度為（）。
A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領(lǐng)班普查
D、服務(wù)員自查
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1.多項(xiàng)選擇題酒店客房檢查的內(nèi)容為（）
A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設(shè)備狀況
D、整體效果
2.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。前者由衛(wèi)生防疫部門(mén)來(lái)做定期或臨時(shí)抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)，后者卻要由飯店自己來(lái)把握。
A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、清潔標(biāo)準(zhǔn)
C、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
D、生化標(biāo)準(zhǔn)
3.單項(xiàng)選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽(yáng)菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚(yú)
D、白斬雞
4.單項(xiàng)選擇題（）是指賓客隨點(diǎn)隨吃、自行付款的餐廳，通常設(shè)置散臺(tái)，并接受預(yù)約訂餐。
A、零點(diǎn)餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會(huì)廳
5.單項(xiàng)選擇題客人用餐中撤換骨碟時(shí)應(yīng)該左手托托盤(pán)，右手撤換，從（）開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長(zhǎng)者
D、女士
最新試題
應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
加強(qiáng)飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計(jì)算為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題